Faapitoa Oolong Tea Shui Xian Oolong
Shui Xian (na tusia foi o Shui Hsien) o se lauti oolong Saina.O lona igoa o lona uiga o le sprite vai, ae e masani foi ona taʻua o Narcissus.E sau i se lanu enaena pogisa ma e iai se tofo peachy-honey ma sina tofo minerale-papa.
O le Shui Xian o se lauti oolong Saina e tupu i le 800 mita i luga aʻe o le faʻamaufaʻailoga i le eria o Wuyi Mountain o le itumalo o Fujian, o le nofoaga lava lea e tasi e maua ai isi oolongs lauiloa e pei o Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Ae o Shui Hsien e sili atu le pogisa nai lo isi lauti oolong mai lenei vaega ma isi oolongs lautele.Shui Xian o loʻo faʻaogaina e faʻaaoga ai se auala masani e tutusa lelei ma isi Wuyi Yancha, aka.lauti papa.Shui Xian, pei o isi Yancha Oolongs, e taʻutaʻua mo lona tofo minerale eleele, tostiness ma nota meli.O lenei tau talafeagai o Oolong o se filifiliga sili mo tagata fiafia i Oolong.
E faia mai lau lapopo'a lanu meamata lanu meamata e 40% i le 60% fa'ama'iina ma sili atu ona fa'apala i le taimi o gaioiga, o le mea lea e fa'apogisa ai.E palu i se vai moli-lanu enaena e iai sona tofo vaivai ma maaleale ma tu'u ai se fa'ailoga o oketi i lou gutu pe a uma lau ipu.
O le igoa Shui Xian (Shui Hsien o se auala tuai e tusi ai leo e tasi Mandarin i la tatou alafapeta o lona uiga moni o le "vai sprite" po o le "vai saʻo". E faaliliu foi i nisi taimi o le "narcissus" po o le "lili paia."
Na maua muamua le lauti vai fairy i le taimi o le Song Dynasty.Fai mai le tala na maua i se ana i tafatafa o le Vaituloto o Tai.Sa faaigoa le ana o Zhu Xian, o lona uiga o “tatalo i atua.”O Zhu Xian e talitutusa lava i le faaleoga ia Shui Xian, o lea na avea ai ma igoa o le togavao fou faatoa maua.O isi igoa e pei o le "narcissus" e faasino i le manogi fuga o le lauti.
O le uiga sili o Shui Xian o lona sua lauti tele ma le gutu vaivai e lagona le manogi e tele ma le umi o le tofo ma le manogi fuga, o le ava malosi ma faigata.
Oolong Tea ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring ma Summer
