Saina Oolong Tea Jin Xuan Oolong

Jin Xuan Oolong ose fa'ato'aga fa'ato'aga na gaosia e le Malo o lo'o fa'atupea e le Malo Tea Research Extension Station (TRES) i Taiwan ma ua lesitalaina o Tai Cha #12.Na mamanuina ina ia maua se puipuiga malosi i "faʻamaʻi faʻamaʻi" i le tau faʻaitulagi o Taiwan aʻo gaosia se laulaʻau lapoʻa e faʻateleina ai fua.Ua lauiloa ona o lona manogi pata po'o le susu ma e sili atu lona astringency ma le lamolemole.

O Gao Shan Jin Xuan Oolong o se mauga maualuga o Milk Oolong.Faia mai le Jin Xuan cultivar, o se maualuga maualuga Gao Shan na filifilia le lauti lea e tupu i le maualuga o le 600-800m i Meishan, e sosoo ma le lauiloa Alishan National Scenic Area.O lenei nofoaga tuputupu a'e e maua ai se uiga ese pe a faatusatusa i isi susu oolong teas.A'o fa'aalia fo'i le manogi susu, lagona o le gutu ma le tofo e ta'uta'ua ai le fa'ato'aga a Jin Xuan, o lenei tofo e paleni lelei fo'i i fugala'au lanumeamata malosi ma fuala'au fou.

O le faʻapitoa o laulaau o Jinxuan e mafiafia ma vaivai, o lau lauti e lanu meamata ma susulu, o le tofo e mama ma lamolemole, faʻatasi ai ma se manogi susu ma fugalaau, o le tofo e tulaga ese e pei o le osmanthus manogi suamalie, faʻamaeʻa i se umi- tofo tumau tumau.

Matou te fautuaina le faʻafefeina o Jin Xuan Oolong i le gongfu style, faʻaaoga se tamai ipu poʻo gaiwan, e talisapaia ai mea manogi matagofie ma mea manogi uiga ese e faʻaalia i luga o le tele o infusions.Fa'aopoopo lau lauti e fa'atumu ai le ipu va'a pe tusa o le tasi vaetolu o tumu ma fufulu laulaau mo sina taimi i le vai vevela.Liligi le vai fufulu i fafo ona toe faatumu lea o le ulo i le vai vevela ma tuʻu le lauti e timu pe a ma le 45 sekone i le 1 minute.Fa'aopoopo le taimi fa'a'a'a'a i le 10-15 sekone mo fa'ava'a ta'itasi mulimuli ane.O le tele o lauti oolong e mafai ona toe fa'asusu pe a ma le 6 taimi i lenei faiga.

Oolong Tea ｜Taiwan ｜ Semi-fermentation ｜ Spring ma Summer